Rendang Lokan
by Dapur Nyaii
Bahan-bahan:
500 gr kerang lokan dibalur air jeruk nipis
2 batang sereh geprek
3 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
2 ruas lengkuas geprek
2 bunga lawang
1 lembar daun kunyit (boleh skip)
secukupnya garam
secukupnya gula pasir
1 bungkus santan instan (me kara)
300 ml air
Bumbu Halus :
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah cabe merah keriting
7 buah cabe rawit (sesuaikan dg selera)
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt pala bubuk
minyak untuk menggiling bumbu
Langkah:
1. Rebus kerang lokan yg sudah dibersihkan. setelah air mendidih dan cangkang kerang terbuka semua matikan api. dinginkan. ambil daging kerang dari cangkangnya.
2. Cuci bersih daging kerang dibawah air mengalir. kemudian balur dg air jeruk nipis.
3. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan, masukan semua rempah-rempah. tumis sampai harum.
4. Masukan daging kerang aduk rata. tambahkan air, ungkep sebentar. kemudian masukan santan. tambahkan garam, gula secukupnya. masak hingga air menyusut dan bumbu berubah warna. koreksi rasa. angkat sajikan...
from Resep Aneka Ikan https://ift.tt/3fxmcxt
Rendang Lokan by Dapur Nyaii Resep Masakan Ikan
