Garang Asem Ayam Kampung
by : Xander's Kitchen
Punya ayam kampung cm seekor , bingung mau dimasak kog tanggung banget. Buka cookpad lihat resep garang asem nya mba Indry Hapsari , lihat foto dan baca resepnya yakin pasti enak 😁 Segera siap2in bahan
Sy pakai ayam kampung yg muda dan kulitnya kuning , manis ga amis. Santan pakai yg encer , sengaja spy ga eneg , sari2 ayam dan asem2 nya ga ketutup rasa santan. Utk asem2nya pakai belimbing jg tomat kecil...pohon belimbing lg kering, kecil2 sekali buahnya dan pas tomat lg berbuah . Coba deh pake belimbing jg tomat....segeer banget
Bahan-bahan :
1 ekor ayam kampung muda
secukupnya Santan encer
10 btr bawang merah
6 siung bawang putih
5 btg sereh, digeprek
5 lbr daun salam
3 bh tomat hijau
secukupnya Belimbing sayur
3 bh cabe keriting merah
secukupnya Cabe rawit utuh
secukupnya Garam, gula
Kaldu bubuk (kalo pake)
Daun pisang utk membungkus
Langkah :
1. Bersihkan ayam. Potong kecil2. Beri sedikit garam dan perasan jeruk. Diamkan 10 mnt. Bilas air bersih. Tiriskan
2. Siapkan bumbu2. Bumbu cukup diiris2 kecuali cabe rawit. Bagi rata bumbu utk setiap bungkusnya
3. Siapkan daun pisang yg sudah dibersihkan. Letakkan 1 lembar daun pisang, taro plastik kualitas baik diatasnya, tutup lagi dengan 1 lembar daun pisang. Taro daun salam, sereh, ayam, bumbu iris, irisan cabe dan rawit. Beri garam dan gula. Bungkus bentuk tum, tuang santan secukupnya. Semat dg lidi. Lakukan sampai selesai.
4. Masukkan bungkusan garang asem ke dalam kukusan yg telah dipanaskan
5. Kukus sekitar 1 jam. Begitu dibuka udh pas matang nya. Ayam nya udh empuk
6. Segeer banget lho garang asem nya. Gitu mateng langsung cepet2 nyendok nasi 😁
Note : terserah mau dialasin plastik apa ngga. Daun pisang nya tua, sekali tekuk sobek 😅 ikut mba Indry alasin plastik spy ga bocor
from Masakan Rumah https://ift.tt/3gMkhom
Garang Asem Ayam Kampung by : Xander's Kitchen - Resep Masakan, Resep Kue Kering, Resep Kue Basah, Tips Sehat, berita Popular
