Orange Chicken (Ayam Saus Jeruk)
Terinspirasi masakan Oriental dan karena mas Bojo yang selalu minta makan ayam hehe. Yowes jadi lah Orange Chicken ini. Rasanya enak, dan unik ada sensasi segarnya jeruk di dalamnya.
Bahan-bahan :
400 gram ayam fillet
Bahan Campuran 1 :
1 butir telur ayam
secukupnya garam
1/2 sdt lada hitam
1/2 sdt paprika bubuk
1 sdm tepung terigu
2 sdm tepung maizena atau tepung jagung
Bahan Campuran 2 (saus) :
2 siung bawang putih haluskan
1 cm jahe iris
1 1/2 sdm cuka beras
1/4 cup jus jeruk atau jeruk manis diperas ambil airnya saja
1 sdm Kulit jeruk di parut (orange zest)
1 sdt minyak wijen (toasted sesame oil)
6 sdm gula pasir (sesuai selera)
3 sdm soy sauce
1/2 sdt cabe bubuk
1 sdm tepung maizena
1 sdm wijen putih
Bahan Pelengkap :
minyak secukupnya untuk menggoreng ayam
Langkah :
1. Campur dan aduk semua bahan campuran 1 bersama ayam yang sudah dibersihkan sebelumnya. Lalu aduk rata.
2. Panaskan minyak agak banyak goreng ayam setelah minyak panas sampai ayam garing lalu sisihkan. Catatan : Kalau ayam mau garing bisa digoreng 2x ya.. ditiriskan dulu setelah gorengan pertama kali kemudian digoreng lagi..
3. Tumis bawang putih, jahe sampai harum.
4. Campur dan aduk semua bahan saus dalam mangkuk lalu masukkan ke dalam tumisan bawang putih, masak kembali sampai kuah mengental. Lalu tambahkan wijen.
5. Tambahkan ayam ke dalamnya. Dan siap disajikan.
from Masakan Rumah https://ift.tt/2RCfQSy
Orange Chicken (Ayam Saus Jeruk) by : Amalia (dapurngepul.com) - Resep Masakan, Resep Kue Kering, Resep Kue Basah, Tips Sehat, berita Popular
