Sop Iga No ribet
by : Nur Aini Kaan
Sop iga salah satu hidangan berkuah favourite saya selain bakso😁 Seminggu ini cuaca di tempat saya hujan, jadi hidangan berkuah gini cocok sekali. Dan untuk resepnya ini dari mamah, kata mamah gak perlu ribet teh, bikin bumbunya yang simple aja, dan ternyata hasilnya enak banget, gak kalah sama buatan mamah😉 cocok nih buat pemula. Ini iga sapinya pas bgt ada d butcher (jarang2 lho), tapi saya campur dengan beberapa potong “beef curry” (dinamain beef curry krn biasanya utk di jadikan curry klw dsni, ada tulang2nya gitu) pas banget klw menurut saya di campur bagian iga, jadi deh sop iga ala-ala
Bahan-bahan :
1 kg iga sapi
2 bh kentang, kupas, potong2
1 bh wortel, potong2
2 batang daun bawang potong2
2 batang saledri (batangnya saja), potong2
2 bh cengkeh
1 btg kayu manis
Sedikit bubuk pala
5 siung bawang putih, cincang halus, goreng
2 cm jahe, memarkan
Secukupnya garam
Secukupnya merica
Secukupnya gula
Secukupnya bawang merah goreng
Secukupnya air untuk merebus
Langkah :
1. Cuci bersih iga lalu rebus, setelah mendidih buang air rebusan tadi (untuk menghilangkan kotoran/busa) kemudian ganti dengan air baru, rebus kembali
2. Masukkan cengkeh, pala, kayu manis, bawang putih goreng dan jahe. Rebus terus sampai iga empuk (saya sekitar 1.5jam, kalau pakai panci presto pasti lebih cepat empuknya)
3. Setelah empuk, masukkan semua sayuran (kentang, wortel, saledri dan daun bawang)
4. Bumbui dengan garam, gula dan merica. Test rasa. Setelah sayuran matang, taburi dengan bawang merah goreng, kemudian angkat
5. Siap di hidangan
6. Hidangan yang cocok di musim dingin dan musim hujan... ditambah sambel dan kucuri dengan jeruk lebih maknyusss😆❤️
from Masakan Rumah https://ift.tt/33dYPoI
Sop Iga No ribet by : Nur Aini Kaan Resep Masakan Ikan
