--Garang Asem Ayam--
Resep Ala : @mrs.wijaya
Masak garang asem cuma ga sempat fotoin anak2 keburu laper,
ini foto dan resepnya pas jualan waktu itu, ga pke bungkus daun yg penting bau daun 😊
Klu jualan masak ayamnya kan banyak puluhan ekor, klu stiap potong ayam dibungkus satu persatu tentunya membutuhkan daun yg banyak sementara di sini daun rada susah, untuk itu bunda pke cara ini ajah😊
Bahan-bahan :
- 1 ekor ayam kampung muda
- 1 buah jeruk nipis
- 800 ml santan sedang/sesuai selera seberapa banyak kuah yg diinginkan
- Daun pisang secukupnya untuk tutup supaya sedep bau daun
.
Bumbu :
- 5 siung bawang putih iris
- 7 siung bawang merah iris
- 1 batang sere geprek
- 1 jemppol lengkuas geprek
- 3 lembar daun salam
- 2 buah cebe merah besar iris
- 2 buah cabe hijau besar iris
- 5-7 buah belimbing wuluh/sesuai selera
- Garam, gula pasir, penyedap jamur, secukupnya
- 15 buah cabe rawit utuh
- 1 buah tomat hijau uk besar iris
Cara Membuat :
1. Potong2 ayam, cuci, kucuri air jeruk nipis, diamkan sebentar lalu bilas
2. Tumis duo bawang beserta sere, lengkuas,daun salam, duo cabe hingga harum, masukkan ayam hingga berubah warna, tuang santan, didihkan
3. Masukkan blimbing wuluh, garam, gula, penyedap jamur, aduk rata, tutup dengan daun pisang, masak hingga ayam empuk
4. Tambahkan cabe rawit dan tomat hingga layu, jgn lupa koreksi rasa, angkat, sajikan.
from Masakan Rumah https://ift.tt/3p2pH2I
--Garang Asem Ayam-- Resep Ala : @mrs.wijaya Resep Masakan Ikan
