JAPANESE MILK BREAD
By : @betty_cenn
Perdana coba bikin roti yg lg viral sejagat IG Japanese Milk Bread. Rasanya sama aja kayak roti sobek biasa cm yg ini dibuat warna warni jd menarik & challangenya di suhu pemanggangan, jgn sampai rotinya berubah jd golden brown 😁.
Ini sy agak overproof sedikit, krn kmrn cuacanya puanas poll jd rotinya lbh cpt ngembang, alhasil jdnya klo kecolek kaga balik deh bentuknya. Dan pas dikeluarin dr loyang diangkat jd ketekuk rotinya 😭 yah namanya jg perdana harap maklum ya. Meskipun bentuknya gak karuan tp rasanya mantap banget super lembut dan keluar dr oven warnanya ttp cantik 😍. Resep ini adonannya enak banget dibentuk & gak lengket ditangan.
Utk pewarna sy taruh kira² 2-3 tetes aja spy ttp soft warnanya. Krn sy males ngulen jd sy cara warnainnya pakai mixer.
Bahan 1 :
250 gr tep pro tinggi ( me:komachi)
30 gr gula pasir
25 gr susu bubuk
4 gr ragi
180 ml susu cair dingin
Bahan 2 :
40 gr butter ( me: anchor)
3 gr garam ( jk pakai salted butter 2gr sj)
Bahan Pelengkap :
pewarna makanan (me: hijau, kuning, biru dan pink)
Isian : choco crunchy goldenfil
--------
siapkan loyang uk.20x20 T.7cm oles dgn margarin dan beri baking paper
Cara Membuat :
* campur semua bahan 1 mixer sampai setengah kalis
* masukkan bahan 2 mixer sampai kalis elastis
* bagi menjadi 4bagian, beri pewarna masing² bagian ( me: pakai mixer)
* bulatkan, tutup dan diamkan 45mnt
* kempeskan lalu setiap warna di bagi 4 bagian. jadi total 16bulatan @32gr
* ambil 1 bagian gilas lalu beri isian, bulatkan, susun diloyang dan lakukan sampai habis
* tutup kembali dan diamkan -+45menit
* panaskan oven -+ 10mnt suhu 180° api atas bawah
* masukkan roti ke oven yg sblmnya ditaburi terigu tipis²
* panggang sampai matang -+ 30menit ( cara agar tdk golden brown rotinya bisa lihat di foto slide terakhir)
* setelah matang lgsg keluarkan roti dan diamkan di coolingrack sampai suhu ruang spy bagian bwh roti tdk berkeringat dan lembab
* roti siap disajikan
Selamat Mencoba 😊
from Masakan Rumah https://ift.tt/3rfzYKT
JAPANESE MILK BREAD By : @betty_cenn Resep Masakan Ikan
