Regal Pudding Cake
By : iren_natty
Enaknya ngemil yang manis-manis, Moms..Semalam bikin Pudding cake ini, gampang bikinnya dan pastinya enak banget..😍
Sy pakai loyang bongkar pasang dari @vuvapooshop bahannya terbuat dari teflon tebal, pakai loyang ini lebih memudahkan dalam membuat kue dan pastinya hasilnya rapi banget karena ga susah ngeluarin cake dari loyangnya..👍
Bahan Lapisan 1 :
150 gr Regal, haluskan
4 sdm Butter (mix margarin)
Bahan Lapisan 2 :
1/2 bks Agar agar plain
250 ml Air
100 ml SKM
2 btr Kuning telur
1 sdm Butter
1/4 sdt Vanilla essens
Bahan Lapisan 3 :
1/2 bks Agar agar plain
350 ml Susu UHT plain
3 sdm Gula pasir
Sejumput Garam
1 sdm Cokelat bubuk, larutkan dengan air panas secukupnya
50 gr DCC
Ganache :
50 ml Whipping cream cair/susu UHT
50 gr DCC
1 sdm Butter
Cara Membuat :
1. Lapisan 1 : hancurkan biskuit regal dengan blender/dipukul2. Tambahan butter leleh aduk hingga rata. Tuang ke dlm loyang bongkar pasang d15 cm lalu padatkan dengan cara ditekan dengan sendok. Simpan di kulkas.
2. Lapisan 2 : Campur agar agar, air, SKM, vanilla essens masak dengan api kecil hingga mendidih. Ambil 1 centong adonan tuang ke dalam mangkok yang berisi kuning telur, aduk rata. Lalu tuang adonan kuning telur ke adonan agar agar aduk cepat, masak hingga mendidih. Angkat dan biarkan uapnya hilang. Tuang ke dalam loyang tadi. Dinginkan.
3. Lapisan 3 : Campur agar agar, susu UHT, gula pasir, garam, masak hingga mendidih. Masukkan cokelat bubuk dan DCC aduk rata dan masak dgn api kecil hingga mendidih. Angkat dan biarkan uapnya hilang. Tuang ke dalam loyang bongkar pasang tadi. Dinginkan dan biarkan set.
4. Ganache : Panaskan whipping cream hingga berbuih bagian tepinya lalu matikan api. Masukkan DCC aduk hingga DCC meleleh. Masukkan butter, aduk rata. Dinginkan.
5. Tuang ganache ke atas puding biarkan set. Lalu lepaskan puding dari loyang bongkar pasang, hias sesuai selera. Sajikan.
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/37oUIYx
via IFTTT
