SIOMAY AYAM
Oleh : amanda_gardentotable
🌿Dari Kebun : seledri, kucai, daun jeruk🌿Kudapan untuk berbuka puasa hari ini, aku bikin siomay ayam moms. Rasanya gak kalau enak dg yg versi ikan ya ❤️❤️
Oleh @amanda_gardentotable
Bahan-bahan
Siomay Ayam :
150 gr daging ayam fillet
3 siung bawang putih, goreng
5 siung bawang merah, goreng
200 gr tepung tapioka
50 gr tepung terigu
150 ml air
2 btg seledri, rajang halus
5 helai kucai, rajang halus (optional)
Garam, kaldu bubuk, lada bubuk secukupnya
Bumbu Kacang :
100 gr kacang tanah goreng
3 siung bawang putih
7 siung bawang merah
14 bh cabe merah kriting
2 lbr daun jeruk
2 sdm gula merah
3 sdm kecap manis
350 ml air
Gula pasir, garam, kaldu bubuk secukupnya
Pelengkap :
Kentang kukus
Tahu putih kukus
Langkah-langkah :
1). Pertama - tama, giling daging ayam bersama dengan bawang merah dan putih goreng menggunakan food precessor (kalau tidak ada bisa menggunakan blender dan diberi air). 2). Lalu campurkan gilingan ayam dengan tepung terigu, tapioka, seledri, kucai, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, dan air. Aduk hingga kalis.
3). Rebus air dengan diberi sedikit garam dan minyak hingga mendidih. Bulat - bulati adonan, lalu rebus hingga matang dan mengambang. Angkat dan tiriskan.
4).Untuk bumbu kacang : Goreng bawang merah, bawang putih, dan cabe hingga matang dan layu. Kemudian blender kacang tanah goreng, bawang merah + putih goreng, daun jeruk, dan air hingga halus. Lalu masak bumbu, tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, gula merah, dan kecap. Masak hingga matang. Koreksi rasa, lalu matikan api.
5). Sajikan siomay bersama tahu dan kentang kukus, lalu siram dengan bumbu kacang.
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/3a5VP0Q
via IFTTT
