Beehive Buns
By @fenita.d2
Bahan :
250 gr tepung terigu protein tinggi
40 gr gula pasir
5 gr / 1/2 bungkus fermipan
2 butir kuning telur
20 gr susu bubuk
110 – 120 ml susu cair
50 gr butter
2 gr garam
Isian :
cream cheese (me : keju quickmelt)
Olesan :
susu cair + wijen putih
Cara :
Campurkan tepung terigu + gula pasir + susu bubuk + ragi instant aduk rata
Masukan telur + susu cair (susu cair tuang bertahap jgn sekaligus) lalu uleni hingga setengah kalis
Tambahkan butter + garam uleni hingga kalis elastis (windowpane stage)
Setelah adonan kalis sempurna lsg bagi adonan sesuai selera (me : @25gr) timbang lsg rounding sampai mulus. Lalu tutup dan istirahatkan 5 menit.
Pipihkan bulatan lalu isi cream cheese rapatkan kembali. Tata d loyang 23cm yg sdh d oles mentega lalu diamkan lg sampai mengembang 2x lipat kurleb 45 menit. Panaskan oven 200°c selama 15 menit
Oles permukaan roti dgn susu cair lalu tabur wijen.
Panggang d oven dgn suhu 180°c selama 20 menit lsg pk api atas bawah sampai matang / golden brown. Di 5 menit terakhir bisa d tambahkan api bawah. Sesuaikan dgn oven masing2 ya (me : oven listrik)
Keluarkan dr oven hentakan loyang perlahan tujuan nya spy roti tdk amblas. Pindahkan roti k piring saji lalu siram / oles dgn sirup madu. Biarkan sirup madu meresap , baru d nikmati.
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/3uYEIXm
via IFTTT
