Lontong Opor
Bahan:
1 ekor ayam kampung kecil dan muda, potong menjadi 8 bagian
2 bh tahu putih, @ potong menjadi 4
4 btr telur, rebus hingga matang, lalu kupas
1 btr kelapa, parut dan peras dengan 1 L air
2 lbr daun salam
2 iris lengkuas
2 btg serai, memarkan
3 lbr daun jeruk
10 gr gula jawa
1 bks kaldu ayam bubuk
Minyak goreng
Garam secukupnya
Bumbu halus:
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 btr kemiri
1 sdt terasi
1 ruas jari kelingking kunyit
Bahan pelengkap:
Super Easy Homemade Lontong (sudah pernah saya share resepnya)
Sambal Goreng Labu Siam (sudah pernah saya share resepnya)
Bawang goreng
Nasi putih.
Cara Membuat :
Didihkan santan.
Masukkan bumbu halus, salam, lengkuas, serai, daun jeruk, gula jawa, dan kaldu ayam bubuk.
Masukkan ayam, tahu, telur dan kaldu ayam bubuk.
Masak hingga mengental dan ayam menjadi lunak.
Tambahkan garam secukupnya bila kurang asin.
Angkat.
Sajikan nasi putih dan taburan bawang goreng.
Catatan:
Kita bisa mengganti ayam kampung dengan ayam potong tetapi tentu rasanya akan berbeda. Ayam kampung rasanya lebih gurih kuahnya dan lebih sehat.
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/3ioR1Xv
via IFTTT
