PULUT SERIKAYA
Assalamu'alaikum
Punya sisa ketan seuprit drpd dimakan kutu trus berakhir di tong sampah mendingan dimanfaatin aja utk bikin kueh seri muka dan pastinya akan berakhir di perut utk kali ini gak pake pandan dan utk layernya sy pake tambahan tepung custard, hslnya jd lebih lembut dan enak mnrt sy
Tolong abaikan btk nya yg keriput yaa Yg ptg enak lah
PULUT SERIKAYA
Bahan lapisan bawah
600 gr ketan. Cuci kmd rendam 4 jam
200 ml santan kental, tambah air hingga menjadi 650 ml
3/4 sdt garam
Pandan 2 helai
Bahan custard
2 butir telur ukuran besar
400 ml santan kental tambah air 250 ml
300 gr gula pasir
130 gr tepung serbaguna
80 gr tepung custard
Pewarna kuning secukupnya (me : skip)
Cara
Kukus ketan yg tlh direndam selama 20 menit. Masukkan santan + garam. Aduk rata. Kukus kembali dg daun pandan selama 20 menit. Angkat
Masukkan ketan kukus ke dalam loyang yg tlh diolesi sedikit minyak sambil dipadatkan hingga rata. Sisihkan
Kocok telur + gula hingga tercampur rata. Tambahkan santan. Aduk dg qhisker hingga gula larut.
Masukkan tepung terigu dan tepung custard. Aduk hingga licin
Tuang adonan cuatard di atas loyang berisi ketan. Kukus +/- 30 menit hingga matang. Jgn lupa tutup kukusan dg serbet spy air gak menetes.
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/36NNz3l
via IFTTT
