Laksa Betawi
By @iqkaayyouba
Bahan:
500 gr ayam (bag.Dada)
1 bungkus bihun, rendam air panas.
200 gr toge panjang, rebus sebentar
15 pcs telor puyuh
200 ml santan kental
750 ml air
Pelengkap:
Daun kemangi
Bawang goreng
Jeruk sambal
Daun bawang
Tomat
Sambal:
Rebus cabe, haluskan.
Bumbu:
Haluskan:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 biji kemiri
1 ruas kunyit
2 cm Jahe
1 cm temu mangga (me:skip)
1 sdm ebi
1 sdt ketumbar
Sejumput jintan
Secukupnya gula
Secukupnya garam
Masukkan utuh:
2 cm Laos, geprek
1 batang serai, geprek
2 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk
Langkah:
Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan bumbu utuh, gula, garam.
Masukkan air, tunggu sampai agak mendidih, masukkan ayam, masak hingga ayam matang, keluarkan ayam, suwir2.masukkan santan.
Penyajian:
Susun dalam mangkok, bihun, toge, telor, tomat, ayam suwir, guyur kuah, tambahkan kemangi, jeruk sambal dan sambal
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/3lTUaBY
via IFTTT
