BRIOCHE BREAD
Bahan
200gr tepung terigu protein tinggi
50gr tepung serbaguna
50gr maizena
8gr ragi
50gr gula
5 kuning telur
3 putih telur
25ml susu cair
150gr butter
1/2st garam
Olesan : kuning telur, butter
Filling : coklat filling
Caranya
Mix tepung, maizena, ragi, gula, telur, susu hingga kalis, tambahkan butter dan garam mix kembali hingga elastis, bulatkan adonan, istirahatkan 60'
Bagi dan timbang @ 50gr dan @ 10gr istirahatkan sebentar
Ambil adonan besar, beri coklat filling, bulatkan dan rapikan, letakkan dalam cetakan, tekan bagian tengahnya, letakkan bulatan kecil diatasnya, tekan biar menempel, lakukan hingga habis
Istirahatkan hingga kembang 2x
Poles kuning telur, oven 190 hingga matang, keluarkan dari oven, oles butter selagi panas
Keluarkan dari cetakan, dinginkan, nikmati brioche bread
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/3n6F6BC
via IFTTT
