AYAM BAKAR | Resep Masakan Ikan

AYAM BAKAR

by @moniirecipe

Baha2 :

1 ekor ayam kampung/negri (potong menjadi 12 bagian/masing2 selera)

1bh jeruk lemon/nipis

1sdt garam

Bumbu halus :

1/2 sdm garam

1/2 sdm gula merah iris

10bh bawang merah

4bh bawang putih

5btr kemiri

1/2 sdt lada putih

1 ruas jahe

1/2 ruang lengkuas

1btg serai (geprek)

3lbr daun salam (robek²)

2lbr daun jeruk(robek²)

6-7 sdm kecap manis

1 sdm kaldu ayam

Secukupnya penyedap rasa

200ml air matang

Cara membuat :

Cuci bersih ayam , kemudian beri perasan jeruk lemon dan garam , aduk rata , diamkan selama 5mnt (lalu cuci bersih kembali)

Siapkan wajan :

Masukan air , tambahkan bumbu halus dan bumbu yg sudah di geprek , aduk rata kemudian masukan ayam , aduk rata kembali , diamkan sampai air menyusut dan bumbu meresap , lalu tambahkan kecap manis sesuai selera , tunggu hingga bumbu mengental dan meresap di ayam , matikan kompor

Siapkan teflon , di api kecil , bakar ayam yg sudah di ungkep , sambil sesekali di olesi sisa bumbu ungkep , balik hingga kedua sisi matang ,

Ayam bakar siap di sajikan , bisa di tambahkan pelengkap seperti lalapan dan sambal bawang