Ayam kuluyuk (ko loo kee) | Resep Masakan Ikan

Ayam kuluyuk (ko loo kee)

by @noviria13

300gr daging ayam, iris tipis, 1/2 x 3 x 4cm

1bh wortel, iris menyerong

2bh timun, belah 2,buang biji,potong 1cm menyerong

1bh cabai merah,iris tipis

1bh bawang bombay belah 6-8

3siung bawang putih dimemarkan

1/2sdt merica bubuk

5sdm saus tomat

200ml air kaldu ayam (boleh gunakan air biasa plus kaldu ayam bubuk/cair)

Garam, kecap asin,gula,dan cuka sesuai selera.

Caranya;

campur daging dengan 1siung bawang putih yg dihaluskan dan 1sdm kecap asin. Marinasi sebentar.

Taburi 1-2 sdm maizena, aduk dangan sumpit sambil panaskan 5sdm minyak. Masukkana ayam, aduk cepat sambil diuraikan. Angkat setelah matang kecokelatan, sisihkan

saring dan panaskan 3sdm sisa minyak, tumis bawang bombay sampai layu, angkat dan sisihkan. Lalu tumis bawang putih sampai kuning, masukkan wortel dan air kaldu ayam..

Setelah mendidih kembali masukkan saus tomat, garam, gula dan cuka,cabai.. koreksi rasa.. masukkan ayam goreng dan ketimun, aduk2 dan angkat setelah mengental...sajikan.