Pretzel
by @juwitacc
Bahan adonan:
Air hangat kuku 330 ml
Fermipan 2 st
Garam 1,5 st
Brown sugar 2 sm
Terigu cakra 200 gr
Terigu segitiga 400 gr
Bahan utk rendaman:
Baking soda (soda powder) 1sm
Air hangat kuku 200 ml
Bahan utk olesan:
Butter cair secukupnya
Caranya:
- Air, fermipan, garam dan brown sugar campur dan aduk rata dibaskom, kemudian masukkan terigu dan uleni 10 mnt
- Stlh itu tutup dgn plastik wrap dan fermentasi 30 mnt
- Dalam sebuah wadah aduk bahan rendaman dan olesi loyang dgn minyak makan
- Stlh 30 mnt, keluarkan dr baskom dan uleni lg sebentar, kemudian bagi menjadi 10 bagian
- kemudian bentuk panjang -+ 65--70mny
- Cara btk liat videonya ya
- Celupkan ke dalam baskom dgn bahan rendaman, dan taburkan garam laut (kalau topping cinnamon ga usah tabur garam)
- Fermentasi lagi 35 mnt hingga kembang
- Panasi dl sblmnya oven -+ 10 menitan
- Panggang dgn api atas bawah 10 mnt
- Pretzel siap disantap, kl sudah dingin sewaktu hendak disantap bisa dioven kembali
Noted:
- Bagi yg ga ada sea salt bisa pake garam dapur biasa jg ya
- Kl topping cinnamon tunggu pretzel agak dingin dl baru taburi toppingnya ya
Topping cinnamon:
- Gula pasir blender sebentar, lalu tambahi cinnamon bubuk mau seberapa byk tergantung selera, aduk rata
- Caranya dgn masukkan kedalam plastik bahan topping, lalu masukkan sebuah pretzel dan kocok" jaaadiiii..... dehhhh....
Yg topping cinnamon fotonya disebelah ya
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/dzaf6gN
via IFTTT
