Puding Lapis Coklat Oreo Delisa
Bahan Untuk Lapisan Coklat
- 150 gram gula pasir
- 1 bungkus agar-agar bubuk
- 30 gram coklat bubuk
- 800 ml susu cair
- 2 butir kuning telur (kocok lepas)
Bahan Untuk Lapisan Oreo
- 100 gram gula pasir
- 1 bungkus agar-agar bubuk
- 300 ml susu cair
- 3 butir putih telur
- 50 gram biskuit oreo tanpa krim (hancurkan kasar)
Cara Membuat Lapisan Coklat
Campurkan gula, dengan agar-agar, coklat bubuk dan susu cair, aduk rata, lalu rebus hingga mendidih sambil terus diaduk.
Ambil 2 sendok sayur adonan agar, lalu campurkan ke dalam kuning telur, aduk rata, kemudian masukkan kembali ke dalam adonan agar coklat.
Bagi adonan menjadi 2 bagian.
Tuang sebagian adonan ke dalam loyang ukuran 28x10x7 cm (atau loyang lain yg penting muat untuk 1200 ml adonan cair).
Miringkan loyang (ganjal salah satu sisi loyang) supaya tebentuk motif segitiga.
Dinginkan hingga permukaannya beku.
Cara Membuat Lapisan Oreo
Campurkan gula, dengan agar-agar dan susu, aduk rata, lalu rebus hingga mendidih sambil terus diaduk, sisihkan.
Dalam wadah lain kocok putih telur hingga kaku, lalu masukkan adonan agar sedikit demi sedikit sampai habis, sambil terus dikocok menggunakan mixer kecepatan rendah, dan matikan mixer, lalu masukkan oreo aduk rata.
Tuangkan adonan diatas lapisan coklat tadi, lalu miringkan loyang berlawanan arah dari sebelumnya dan biarkan beku.
Panaskan kembali adonan coklat dengan menambahkan 2 sendok makan air, lalu panaskan dengan api kecil hingga adonan mencair kembali, kemudian tuangkan adonan di atas lapisan oreo, dan kali ini loyang tdk pelu dimiringkan lagi bund ya.
Dinginkan hingga beku, lalu potong-potong sesuai selera dan puding kini siap disajikan.
Selamat mencoba
Sumber : kompinikmat.blogspot.co.id
