by Nining Zainal
Resep pertama di cookpad..dr dulu pengen bikin ayam rica rica tp yg simpel aja dan gak terlalu pedes..jd nya gini deh..ayam rica rica gak rica banget hehe
Bahan-bahan
1/2 kg ayam kampung
2 batang sereh
4 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
1 ruas jari jahe
Bumbu halus :
10 siung bawang merah
7 siung bawang putih
20 biji cabe merica (cabe kecil banget/cabe mana aja)
3 biji cabe kriting
5 butir kemiri
garam
gula
kemangi
Langkah
Rebus ayam kampung dalam air matang tanpa bumbu apapun supaya mudah empuk.
Haluskan semua bumbu halus : bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, cabe merica, cabe kriting.
Tumis dengan sedikit minyak sampai harum : daun salam, daun jeruk, sereh, jahe geprek. Masukkan bumbu halus lalu tumis sampai harum, masukkan ayam kampung yang telah empuk.
Tambahkan air pada tumisan ayam dan bumbu, masak sampai bumbu meresap, tambahkan gula dan garam secukupnya lalu masukkan daun kemangi, diamkan sebentar lalu matikan api
Ayam rica2 siap dinikmati.
Selamat mencoba
from Resep Aneka Ayam http://ift.tt/2qHybkU
Ayam Rica Rica by Nining Zainal Resep Masakan Ayam
