BEBEK PALEKKO
oleh : @hanhanny .
BAHAN :
1 Ekor Bebek ukuran sedang
Secukupnya jeruk nipis
3 Batang serai geprek
2 lembar daun jeruk
Gula pasir,Garam dan Kaldu bubuk secukupnya
50 cc air asam jawa kekentalan sedang.
Air Bersih Secukupnya
Minyak Goreng Secukupnya
.
BUMBU YANG DIHALUSKAN :
.
10 siung bawang merah
7 siung bawang putih
30 buah cabe rawit merah atau pedas sesuai selera
2 cm jahe
Sejempol lengkuas
1 batang serai.
Kunyit secukupnya
.
CARA MEMBUAT :
.
1. Bersihkan bebek,potong potong kecil lalu perahi jeruk nipis,diamkan 20 menit,bilas,tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng secukupnya,Tumis bumbu halus bersama serai geprek dan daun jeruk hingga wangi.
3.masukan potongan bebek,masukan air asam,dan tuangi air bersih hingga potongan bebek cukup terendam.
4.didihkan,masak dengan api sedang hingga air bumbu menyusut,beri gula garam dan kaldu bubuk,hasil akhir kekentalan bumbu sesuai selera,cek rasa,matikan api.
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/2F2K0Z4
via IFTTT
