AYAM GEPREK SAMBAL TOMAT
Resep by : @kartikadews
.
Bahan :
🍗1 kg ayam broiler, potong agak besar, cuci bersih, beri garam dan perasan jetuk nipis
🍗2 cm lengkuas, memarkan
🍗5 lembar daun salam
🍗Minyak untuk menggoreng
🍗Garam secukupnya
🍗Air untuk ungkep ayam
.
Bumbu Halus Ungkep Ayam :
🍗5 siung bawang putih
🍗4 sdm ketumbar sangrai
🍗1 cm kunyit
🍗3 cm jahe
.
Bahan Sambal (rebus setengah masak) :
🍗10 buah cabe rawit merah
🍗8 buah cabe merah keriting
🍗4 siung bawang putih
🍗7 siung bawang merah
🍗5 buah tomat merah ukuran besar
.
Cara Membuat :
🍗Campurkan bumbu halus untuk ungkep ayam dengan lengkuas dan daun salam di dalam panci. Masukkan ayam, tuang air, beri garam. Rebus ayam dengan bumbu halus sampai airnya menyusut. Angkat dan dinginkan
🍗Goreng ayam dengan minyak panas dan api sedang sampai berwarna keemasan. Dinginkan. Geprek ayam
🍗Ulek/giling kasar bahan sambal yang sudah direbus, beri garam dan gula secukupnya
🍗Panaskan minyak goreng untuk menumis sambal tomat, tumis sebentar sampai wangi sambal keluar dan tanak
🍗Tuang sambal di atas ayam geprek
🍗Sajikan dengan tahu dan tempe goreng, lalapan timun dan selada
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/2xPP0Ab
via IFTTT
