LEMPER
by : @jennynovembria
Mau berkunjung ke rumah mertua tapi bingung mau bawa oleh2 apa?
yuukkk bunda bikin lemper aja, jajanan pasar legend satu ini pasti sangat disukai mertua anda...selamat mencoba ya, love family :-)
BAHAN :
550 grm beras ketan,rendam 2 jam
300 ml air
40 grm @fibercreme
2 batang sereh,memarkan
2 lembar daun salam
1 sdt garam
Daun pisang secukupnya utk pembungkus
BAHAN ISIAN :
350 grm fillet dada ayam
2 batang sereh,memarkan
2 lembar daun salam
1/2 sdt lada halus
3 sdm @fibercreme
Garam & gula
BUMBU HALUS :
10 bawang merah
6 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 sdm ketumbar
CARA MEMBUATNYA :
ISIAN : rebus ayam dan air hingga matang,angkat,suwir2 dagingnya,ukur kaldunya 300ml sisihkan.
Campur ayam,bumbu halus,sereh,daun salam,garam,gula,lada halus,aduk rata,tuang kaldunya,masak sambil diaduk hingga mendidih,tuangkan @fibercreme lalu masak sambil diaduk hingga meresap,sisihkan.
KETAN : kukus beras ketan 20 mnt,lalu angkat,sisihkan.
Rebus 300 ml air,daun salam,sereh & garam hingga mendidih,lalu masukan 40 grm @fibercreme aduk hingga @fibercreme larut,matikan apinya.
Tambahkan beras ketan,aduk hingga meresap,angkat,kukus selama 30 mnt,angkat.
Ambil adonan,pipihkan,beri isi,bentuk lonjong,bungkus dgn daun pisang,bakar di atas teflon (jika ingin lemper ga mudah basi,setelah dibungkus daun pisang,kukus lagi sekitar 10 mnt,angkat,lalu bakar di teflon)
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/31scyrd
via IFTTT
