Bakso Bakar Bumbu Kacang
by : Andin's Kitchen
Ini adalah kreasi kedua ku masih di ranah bakso bakar 😂😂😂😂. Kali ini pake bumbu kacang ya ala ala sate ayam bumbu kacang. Di lidahku ini cocok banget heheheheh. Semoga cocok juga di lidah teman-teman, ibu-ibu, dan bapak-bapak sekalian.
Waktu : 60 menit
(Resep untuk 5 porsi)
Bahan-bahan :
50 butir bakso sapi siap guna kualitas super
250 gram kacang tanah (goreng lalu haluskan)
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih kating
10 buah cabai merah keriting (sesuaikan selera pedas)
4 butir kemiri
4 lembar daun jeruk
2 buah jeruk limau ukuran sangat besar
secukupnya gula merah dan kecap (sesuaikan selera manis Anda)
secukupnya air, garam, dan penyedap (sasa)
secukupnya bawang goreng
secukupnya minyak goreng
secukupnya mentega
Langkah :
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai merah. Lalu tumis bersama daun jeruk hingga harum dan layu.
2. Masukkan kacang goreng yang telah dihaluskan, aduk-aduk rata lalu tambahkan air, gula merah, garam, dan penyedap. Masak hingga bumbu matang, mengeluarkan minyak, dan mengental. Tambahkan kecap manis lalu aduk rata dan tes rasa.
3. Matikan api, masukkan air perasan jeruk limau kemudian aduk rata.
4. Cuci bakso lalu kerat-kerat. Tusuk-tusuk bakso kemudian bakar menggunakan olesan margarin pada baksonya sampai kematangan yang disukai. Bisa dibakar di teflon, di bara api, atau di oven. Kalau di oven, panaskan oven selama 10 menit dengan suhu 180 dercel. Bakar bakso selama 30 menit atau sesuaikan selera kematangan yang diinginkan.
5. Lalu olesi bakso dengan bumbu kacang, bakar sebentar yaa jangan sampai hangus nanti pahit kacangnya. Kalau pakai oven, masih di suhu 180 dercel selama 20 menit atau sesuai selera Anda.
6. Cara penyajian, lumuri atau celupkan bakso pada bumbu kacang, sajikan bersama kecap manis bila mau, perasan jeruk limau (bila terasa kurang) dan bawang goreng sebagai taburan.
from Masakan Rumah https://ift.tt/3loJRTS
Bakso Bakar Bumbu Kacang by : Andin's Kitchen Resep Masakan Ikan
