Pindang Tongkol Suwir Kemangi by : Galuh Kemala

Pindang Tongkol Suwir Kemangi by : Galuh Kemala | Resep Masakan Ikan

Pindang Tongkol Suwir Kemangi

Edisi kangen banget sama masakan simbok. Kebiasaan kalo di rumah, pindang tongkol abis digoreng langsung ludes sendiri sm aku, pdhal itu mau dibumbuin dulu tapi udah abis aja hahaahaa

Oiya, berhubung dulu pernah nyoba goreng sendiri tapi malah minyak muncrat kemana2 sampe tutup panci+pindang tongkol yang lagi digoreng ikutan melayang, kali ini aku gamau insiden buruk itu terjadi lagi, aku akali ini pindang tongkolnya dikukus aja, nggak digoreng 😂

Bahan-bahan :

Secukupnya pindang tongkol (beli 12rb lumayan banyak)

Sesuai selera kemangi (saya 1 ikat beli seribuan)

4 siung bawang putih

6 siung bawang merah (saya pake ukuran kecil2 tapi banyak)

4 buah tomat hijau ukuran kecil, potong sesuai selera

1 buah cabe merah atau lebih

2 buah cabe keriting atau lebih

9 buah cabe rawit (optional banyak semakin pedes)

Secukupnya minyak untuk menumis

Bumbu :

1/2 sdt garam, lada bubuk dan kaldu jamur

1 sdt gula pasir

Langkah :

1. Siapkan bahan-bahan dan cuci bersih semuanya

2. Goreng pindang tongkol hingga setengah matang (kalo saya dikukus kurleb selama 30 menit karena sy trauma meletup2 pas digoreng 😅), kemudian suwir-suwir sesuai selera

3. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabe-cabean (saya pake blender biar cepet, tambahin air buat bantu nge-blender)

4. Panaskan minyak, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Masak bumbu hingga matang, kemudian tambahkan bumbu-bumbu nya, koreksi rasa

5. Setelah rasanya pas dan bumbu sudah benar-benar matang, masukkan pindang tongkol, biarkan hingga bumbu meresap kemudian masukkan irisan tomat hijau, aduk dan masak hingga tomat matang.