Tengkleng Rica Kambing
by : Arni Munawati
Assalamu'alaikum.....Tuk ngeramein posbar #AdaGulaAdaSemut saya share menu kesukaan si ayah ya ibu cuma bagian masak dan icip kuahnya tok,hasil recook dari Ummu Hamzah. Ayo cek resep ini
Kebetulan salah satu bahannya ada penggunaan gula merah ya dan alhamdulillah kata sih ayah enak hasilnya,👏👏👏☺️
Bahan-bahan :
500 gr Iga / Tulangan Kambing
3 sdm munjung Gula Merah, sisir halus
sesuai selera Garam dan Lada Bubuk
sesuai selera Gula Pasir dan Kaldu Bubuk,
3-4 sdm Kecap Manis
11 buah Cabe Rawit Merah
500 ml Air
Minyak Goreng untuk menumis
Rempah2 :
1 ruas jari Lengkuas, geprek
2 batang Sereh, geprek
1 lembar Daun Salam
4 lembar Daun Jeruk, buang tulang daunnya
4 buah Kapulaga
3 buah Bunga Lawang utuh
3 buah Cengkeh
Bumbu Halus :
1 sdm Ketumbar
7 buah Bawang Merah
4 siung Bawang Putih
2 buah Kemiri
2 ruas jari Jahe
1 ruas jari Kunyit
Langkah :
1. Cuci bersih iga kambing,presto kurang lebih 30 menit. Angkat dan tiriskan.
2. Tuang minyak goreng secukupnya, setelah minyak panas tumis rempah2 untuk mengeluarkan rasa lalu masukan bumbu halus. Aduk rata hingga matang.
3. Masukan iga/tulangan kambing tambahkan air. Aduk rata,bumbui garam,gula,lada bubuk,kaldu bubuk,kecap manis dan gula merah.
4. Aduk rata sebentar,tes rasa. Masak sampai air asat, jika sudah pas masukan potongan cabe rawit merah. Matikan api,siap disajikan.
5. Penampakan setelah dipindah ke piring,☺️☺️
from Masakan Rumah https://ift.tt/2HPDLMH
Tengkleng Rica Kambing by : Arni Munawati - Resep Masakan, Resep Kue Kering, Resep Kue Basah, Tips Sehat, berita Popular
