Ungkep Ayam Lengkuas
by : mama icha
Anak saya paling suka dengan ayam goreng ini. Yang paling disuka karna bumbu lengkuas nya enak. Resep dari si mama..
Catatan: Jika menggunakan ayam broiler tidak perlu ditambahkan asam buah.
Bahan-bahan :
1 ekor Ayam Kampung
3 lembar Daun Salam
1/2 potong Asam Buah
1 sdm Ketumbar bubuk
Secukupnya Penyedap rasa
2 liter Air
Bumbu Halus :
3 siung Bawang Putih (iris)
3 siung Kemiri sangrai
1 buah Kunyit (iris memanjang)
5 batang Sereh (iris serong)
2 buah Jahe ukuran sedang (iris memanjang)
2 buah Lengkuas (iris memanjang)
2 sdm Garam
Secukupnya Air Matang
Langkah :
1. Siapkan bahan bahan..
2. Potong ayam dan cuci bersih.. tambahkan daun salam, ketumbar bubuk, penyedap rasa dan asam buah. Sisihkan..
3. Sebelum di blender, iris semua bumbu halus. Tambahkan garam dan air di bumbu halus lalu blender. Jangan blender terlalu halus.
4. Masukkan bumbu halus ke dalam ayam.. tambahkan air kira2 sampai menutupi ayam. Nyalakan kompor. Rebus sampai ayam empuk. Kira2 45menit - 1 jam. Tes rasa. Saring ayam dan bumbunya. Simpan di kulkas.
from Masakan Rumah https://ift.tt/34HkyEJ
Ungkep Ayam Lengkuas by : mama icha - Resep Masakan, Resep Kue Kering, Resep Kue Basah, Tips Sehat, berita Popular
