Soto Sayap & Ceker Ayam
by : luis_widarto
Assalamu'alaikum wr wb
Setiap pagi sekarang hujan kalo di Malang teman2, jd jadwal masak kegeser agak siangan dikit, karena malas beranjak dari kasur, maunya sih selimutan terus soalnya dingin banget kalo pagi🤭😅
Nah pagi ini saya bikin soto sayap dan ceker ayam requestnya suami, katanya "enak kali ya hujan2 gini sarapan pake soto" baeklah kebetulan masih ada stok ceker dan sayap ayam di freezer, fotonya pake yg lama, karena udah kesiangan buru2 mau sarapan jd nggak sempat foto2 tadi🤭✌️
Yuuukkk lgsg menuju resepnya dulu...
Bahan-bahan :
- 1/2 kg ceker ayam
- 1/2 kg sayap ayam
- 1500 ml air, untuk merebus ceker dan sayap
- 1500 ml untuk kuah soto
- 2 batang serai memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas memarkan
- 1/4 sdt merica bubuk
- gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Halus :
- 10 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 4 butir kemiri
Bahan Pelengkap :
- lontong / nasi putih secukupnya
- 1 butir telur rebus, potong
- 4 lembar kol iris halus
- 100 gram taoge
- beberapa lembar daun seledri rajang halus
- bawang merah goreng untuk taburan
- jeruk nipis untuk kecuran
- sambal (rebus cabe, 1 buah kemiri goreng, haluskan beri tambahan gula dan garam secukupnya)
Cara Membuat :
⏩Rebus ceker dan sayap ayam sampai agak empuk, buang airnya, tiriskan.
⏩Tumis bumbu halus sampai harum masukkan serai,daun jeruk,lengkuas dan merica bubuk aduk-aduk sebentar.
⏩Masukkan ceker dan sayap ayam ke tumisan bumbu, tumis dan aduk2 sebentar, tambahkan air, gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya, kecilkan api masak sampai mendidih kira-kira 15 menit agar bumbu meresap, cicipi rasa.
Cara Penyajian :
⏩Siapkan mangkuk isi secukupnya lontong / nasi putih, tambahkan kol, taoge, ceker & sayap ayam, daun seledri, bawang merah goreng siram dengan kuah soto, letakkan irisan telur rebus beri kucuran jeruk nipis.
⏩Sajikan beserta sambal.
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/3nvjmMk
via IFTTT
