COFFEE BUN
Hasil : 9 buah roti
Bahan A :
2 butir kuning telur + air +susu cair dingin ditimbang mencapai 160gr (susu cair bisa diganti air,telur bisa pakai 1 butir aja)
40gr gula pasir
1 sdt ragi instan
Bahan B :
200gr terigu protein tinggi
50gr terigu protein sedang
1 sdm susu bubuk
Bahan C :
35gr butter
1/4 sdt garam
ISIAN:
Butter/margarin bekukan dikulkas,potong2 (saya timbang @14gr )
Cara membuat :
campur bahan A ,aduk rata sampai gula larut
Masukkan bahan B beberapa tahap sambil di mikser sampai adonan menggumpal
Masukkan bahan C,uleni sampai kalis elastis
Bulatkan adonan taruh dimangkok tutup dengan kain bersih,profing sampai mengembang 2 kali ,kira2 45 menit
Kempiskan adonan timbang @50gr (sesuai selera) rounding,lakukan sampai habis
Ambil 1 buah adonan pipihkan isi dengan margarin/butter yang sudah dibekukan
(rapikan) tata diloyang yang sudah bersemir margarin
Profing hingga mengembang 2 kali lipat (tutup loyang dengan kain bersih)
Beri toping bentuk seperti obat nyamuk
Panggang sampai matang (sesuaikan oven masing2 ya)sya pakai oven tangkring 25 menit rak tengah di pindah ke rak atas 10menit
Nikmati selagi hangat biar lebih enk karena topinnya masih kress
TOPPING:
90 gr margarin
50gr gula pasir,sebaiknya pake gula halus
1 sachet kopi tanpa ampas,larutkan dengan 2 sdm air panas
2 butir putih telur (atau 1 butir telur utuh)
90 gr terigu protein rendah (me,kunci biru)
1 sdt coklat bubuk
1/2 sdt pasta kopi,saya pakai pasta mocca
Cara:
Ayak bahan kering, sisihkan
from Masakan Rumah https://ift.tt/3EW3Z9k
COFFEE BUN Resep Masakan Ikan
