BOMBOLONI TIRAMISU | Resep Masakan Ikan

BOMBOLONI TIRAMISU

By : @irmadesmayanti

Bahan dough :

350 gr terigu protein tinggi

5 gr ragi instan

45 gr gula pasir

1 telor utuh ukuran besar

160 ml susu cair dingin

40 gr butter

1/2 sdt garam

Cara :

Campur semua bahan kering kecuali garam aduk rata. Tambahkan telor aduk rata kembali. Lalu masukkan susu cair perlahan sambil diuleni hingga kalis. Terakhir, masukkan garam dan butter lanjut diuleni hingga kalis elastis.

Bulatkan adonan, proofing hingga double size. Kempeskan adonan, timbang adonan dengan berat sekitar 50 gr, rounding kembali dan agak dipipihkan sedikit. Kemudian diamkan adonan lagi sekitar 20 menit.

Panaskan minyak cukup banyak dengan api kecil, goreng bomboloni dalam minyak panas api kecil hingga matang dan hanya sekali balik.

Setelah matang, tiriskan dan biarkan dingin.

Beri lubang di sampingnya, isi dengan vla lalu celup ke tiramisu glaze & tabur Oreo.

Vla Tiramisu

Bahan :

250 ml uht

5 gr maizena

20 gr terigu

1 kuning telor

50 gr gula pasir

3 sdm tiramisu glaze

1/2 sdm butter

Cara :

Campur semua bahan kecuali butter dan glaze, masak hingga meletup matikan api. Setelah uap panas hilang, masukkan glaze & butter aduk rata, siap digunakan.