DONAT KENTANG
by @lyettajoe
Bahan :
- 450gr tepung terigu protein tinggi
- 50gr tepung protein sedang
- 100gr gula pasir
- 10gr ragi instan
- 50gr susu bubuk
- 200gr kentang kukus (haluskan)
- 100ml air es/bisa diganti dgn susu cair (bs ditambahkan air/susu sedikit lagi +-10ml kl dirasa msh kurang)
- 75gr kuning telur
- 75gr unsalted butter
- 7gr garam
Cara membuat:
1. Mixer, campurkan tepung+gula+ragi+susu bubuk.
2. Masukkan kentang halus.
3. Kemudian masukkan telur+air/susu sampai stengah kalis.
4. Lalu masukkan butter+garam hingga kalis.
5. Tutup dgn serbet. Diamkan selama 30-45mnt. Setelah mengembang kempiskan, hilangkan udaranya.
6. Bulatkan @35gr . Tutup dgn serbet. Diamkan selama 20mnt. Setelah itu, buat bolong di tengah donat.
7. Goreng dgn api sedang.
Kreasikan topping sesuai selera.
from Masakan Rumah https://ift.tt/3FpnkQJ
DONAT KENTANG Resep Masakan Ikan
