SMOOKED BEEF CHEESE BUN
Bahan
400 gr tepung protein tinggi
100 gr tepung protein sedang
100 gr gula
8 gr ragi instant
2 kuning telur
25 gr susu bubuk
250 ml air dingin
75 gr buttter
1 sdt garam
1 sdt bubuk bawang putih
Filling
6 lembar smooked beef cincang (me : 6 bh sosis ayam, potong dadu kecil, sangrai sebentar)
100 gr keju cheddar parut quick meltd (me : 200 gr)
Keju parmesan bubuk 2 sdt (me)
1/2 sdt merica bubuk (me)
Pelengkap : 4 sdm mayonnaise
Taburan : 4 sdm bread crumbs kasar
Olesan : 1 butir kuning telur + 2 sdm susu cair. Aduk rata. Saring
Cara
1. Campur tepung +gula+telur+ susu bubuk+ bubuk bawang putih +ragi+air. Uleni hingga kalis
2. Masukkan butter + garam. Uleni hingga kalis elastis. Bulatkan adonan. Tutup dg cling wrap.
3. Istirahatkan adonan +/- 50 mnt -1 jam sampai mengembang 2xlipat
4. Kempiskan adonan. Timbang adonan @60-70 gr. Bulatkan. Istirahatkan 20 menit
5. Bentuk lonjong adonan dan isi dg filling Tutup roti dan Istirahatkan kembali +/- 50 menit hingga mengembang 2x lipat
6. Buat sayatan memanjang dg cutter di tengah adonan. Olesi dg bahan olesan. Semprotkan mayonnaise. Taburi dg bread crumbs
7. Panggang dlm oven suhu 180 C hingga kecoklatan.
from Masakan Rumah https://ift.tt/3BJIYgn
SMOOKED BEEF CHEESE BUN Resep Masakan Ikan
