Bahan- Bahan Black Forest Pudding :
-500 ml susu kental manis
-1400 ml air
-5 sdm (munjung) gula pasir
-2 bks agar-agar bubuk putih
-40 gr coklat bubuk
-80 gr dark cooking chocolate (diserut halus)
-2 btr telur (pisahkan kuning & putihnya)
-2 sdm pasta black forest
Toping Black Forest Pudding :
-whipcream
-coklat serut
-cerry
Cara membuat Black Forest Pudding :
1. Cairkan susu kental manis dengan air. Ambil 400 ml susu cair,sisihkan.
Campur sisa susu cair dg 1 1/2 bks agar2, 3 sdm gula, coklat bubuk & coklat serut.
Masak dengan api kecil sambil diaduk sampai coklat mencair danadonan mendidih.
2. Ambil 1 sendok sayur adonan agar tuang kedalam kuning telur yg sdh dikocok lepas,aduk rata.
Masukkan kembali ke dlm adonan agar coklat, didihkan lagi sebentar,matikan api, masukkan 1 sdm pasta black forest, aduk rata.
3. Tuang adonan agar coklat kedalam cup2 puding,kuranglebih 1/3 dr tinggi cup.
Biarkan agak dingin, dan permukaan puding mulai mengeras.
4. Campur 400ml susu cair yg telah kita sisihkan tadi dgn 1/2 bks agar2 bubuk, 2 sdm gula, aduk rata, masak sampai mendidih.
Matikan api, masukkan 1 sdm pasta black forest. Sisihkan.
5. kocok putih telur hingga kaku. Lalu masukkan adonan agar sedikit demi sedikit sambil terus dikocok.
Tuang adonan busa diatas adonan agar coklat. Biarkan permukaannya agak beku.
6. Tuang sisa adonan agar2 coklat diatas adonan busa. Lalu biarkan dingin.
Setelah dingin, hias puding dg whipcream, coklat serut & cerry. Puding siap dihidangkan.
Selamat mencoba
smile emotikon
from Baca Resep http://ift.tt/1Timvc7
Resep Cara membuat Black Forest Pudding - Resep Masakan
