CHOCO CHEESE BUNS
by : @mega_dingding
Bikin roti kepang lagi..
Kali ini aku buat di aluminium foil yg lebar, dng isian seperti martabak manis, pake butter, coklat, keju, gula.
Utk isian abis dicampur bisa diincipin dulu sebelum oles, bisa sesuaikan selera manisnya...
Bahan Dough :
100 gr susu cair full cream dingin
1 telur
300 gr terigu prot tinggi (cakra)
1 sdt ragi instant
25 gr gula pasir
100 gr butter (mentega)
Sejumput garam
Bahan Isian :
70 gr mentega
60 gr brown sugar
30 gr gula @chefmatechocolate
80 gr keju parut
1 sdm coklat bubuk @chefmatechocolate
Aduk semua bahan isian, sesuaikan selera manisnya
.
Olesan :
Kuning telur + 2 sdm susu cair
Cara Membuat :
1. Masukkan susu cair, telur, gula di mixer. Masukkan ragi instant di satu sisi bowl, berikut terigu. Di sisi lain tambahkan butter, garam. Mixer low speed 4 menit, lalu naikkan speed 10-12 menit. Hingga kalis elastis.
2. Bulatkan adonan, tutup, istirahat hingga dobel size (sekitar 30-45 menit tergantung suhu ruangan)
3. Campur adonan isian.
4. Gilas adonan di meja kerja yg sudah ditabur tepung tipis2. Hingga berbentuk persegi. Oles bahan isian tipis2 dan rata.
5. Letakkan di aluminium foil atau cup muffin yg sudah dioles, biarkan mengembang hingga dobel size (sekitar 45-60 menit tergantung suhu ruangan)
6. Oles dng bahan olesan.
7. Panggang di oven yg sudah dipanaskan suhu 190-200 der cel hingga matang sekitar 15-20 menit (dipantau sesuaikan oven masing2 di rumah)
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/37PrCTc
via IFTTT
