Sambal Kentang Teri
by @maybelin_ma
Bahan
3 bh Kentang, ukuran besar
100 gr Teri medan, digoreng dulu
5 bh Cabe merah kriting, iris serong
6 lbh Daun jeruk
1 btg Serai, memarkan
1 ruas Lengkuas, memarkan
1 sdt @ Fibercreme
1 sdm Air larutan asam jawa
Garam, gula, kaldu bubuk
Air secukupnya
Bumbu halus :
8 bh Bawang merah
3 bh Bawang putih
100 gr Cabe merah kriting
2 sdm Ebi/udang kering, rendam dulu
Cara
Kupas kentang, iris tipis dan cuci bersih hingga air cucian bening. Tiriskan. Lalu beri sedikit garam, aduk rata dan goreng kentang hingga kekuningan. Sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun jeruk. Tambahkan air secukupnya, beri garam, gula, fibercreme dan air asam jawa. Masak sampai sambal tanak. Koreksi rasa.
Matikan api. Masukkan kentang & teri goreng, lalu aduk sampai bercampur rata dengan bumbu sambal.
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/3kCyjMB
via IFTTT
