SWEET CARROT BREAD
by @eniswidiya
Bahan :
Water roux :
100 gr air + 20 gr tepung protein tinggi ,masak sampai seperti bubur .dinginkan
400 gr tepung protein tinggi
90 gr wortel parut
115 gula
70 gr air
1 telur
5 sdm susu bubuk
1/2 sdt garam
8 gr yeast
50 gr butter
Cara :
Campur semua bahan kecuali butter.
Uleni sampai setengah kalis ,masukan butter.uleni lagi sampai kalis elastis.
Diamkan sampai mengembang 2x lipat kira2 1 jam
Kempiskan adonan ,timbang 60gr .jadi 16 buah
Bulatkan ,diamkan 10 menit sebelum dibentuk.
Bentuk sesuai selera
Diamkan lagi sampai mengembang 2x lipat.
Sebelum dipanggang olesi permukaan roti dg telur Dan susu cair.
Panggang 180° 15-20 menit.tergantung oven masing2
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/3w4it2q
via IFTTT
