KOREAN CHICKEN WINGS | Resep Masakan Ikan

KOREAN CHICKEN WINGS

By @dapurkakaa

Bahan marinasi:

- 1 kg sayap ayam, potong 2 bagian

- 3 siung bawang putih, haluskan

- 1 sdt Lada bubuk

- 1 sdt paprika powder

- garam, kaldu jamur secukupnya

Bahan pelapis:

- 10 sdm Tepung terigu serbaguna

- 5 gram Tepung maizena

- 1 sdt paprika powder

- 1 sdt garlic powder

- 1/2 sdt lada hitam

- garam, kaldu jamur secukupnya

Bahan Saus:

- 2 siung bawang putih, cincang

- 1 sdm saus tiram

- 2 sdm Saus tomat

- 2 sdm Saus sambal

- 5 sdm Saus gojuchang

- 1 sdm Madu

- 1 sdt Air jeruk nipis

- 250ml air

How to cook:

- Cuci bersih ayam, potong sesuai selera, keringkan dengan tisu serap minyak atau lap bersih. Kemudian marinasi ayam dengan bumbu marinasi. Diamkan -/+ 30 menit di chiller (atau semalaman lebih bagus)

- bahan pelapis yg sudah dicampurkan n diaduk rata smua, dibagi menjadi 2 tepung basah ( beri air sedikit demi sediki hingga tekstur tidak terlalu cair) & tepung kering.

- Balut ayam yg sudah di marinasi ke tepung basah terlebih dahulu, lalu ke tepung kering, lalu goreng di minyak yg sangat panas, lalu turunkan ke api kecil.

- Goreng ayam hingga matang keemasan, lalu tiriskan.

- tumis bawang putih cincang, masukan semua bahan saus

( saus tomat, saus sambal, saus tiram, saus , gojuchang , madu ) beri air dan Masak hingga saus meletup-letup. Tambahkan air jeruk nipis aduk rata. Matikan api.

- terakhir Campurkan sayap ayam goreng ke dalam saus, aduk sampai semua bumbu menutupi sayap ayam tersebut. Angkat lalu sajikam dengan taburam wijen sangrai.