SAMBAL GORENG KRECEK IGA
by @dhilasina
Bahan:
350gr iga/tulang iga, rebus bersama daun salam sampai empuk, sisakan kaldunya (kemaren cuma 150gr doang kayanya)
3 buah tahu, potong-potong, goreng (kemaren pake 6 yang kecil)
3 bungkus krecek/kerupuk kulit goreng (kemaren pake 4)
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, geprek
3 cm lengkuas, geprek
2 siung bawang merah, iris
Cabe rawit merah
400-500ml air kaldu iga
2 sdt gula palem/gula merah iris
Garam, kaldu bubuk kalau pake
Bumbu halus:
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
4 cabe merah besar (sesuai selera) (kemaren pake 3 cabe besar, 4 cabe keriting)
Cara membuat:
- tumis daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas dan bawang merah iris sampai wangi
- masukkan bumbu halus, tumis sampai agak kering
- masukkan iga rebus dan tahu, aduk sampai rata
- tambahkan air kaldu, masak sampai mendidih
- masukkan krecek, cabe rawit, gula palem dan garam, masak sampai mendidih dan biarkan sebentar sampai kuah agak susut. Angkat, sajikan.
from Masakan Rumah https://ift.tt/3DPGZaK
SAMBAL GORENG KRECEK IGA Resep Masakan Ikan
