OTAK OTAK BAKAR
by @vitadeviana
Bahan :
-500 gr ikan tenggiri di fillet
-300 ml santan kental (masak lalu dinginkan)
Bumbu dihaluskan:
-5 butir bawang putih
-8 butir bawang merah
-lada
-garam
-kaldu jamur
-gula pasir
-seledri iris halus
Saus kacang:
-2 buah cabe merah
-50 gr kacang tanah goreng blender halus
-2 btr kemiri
-1 siung bawang putih
-30 ml santan kental
-air secukupnya
-garam
- gula merah
Cara:
1. Masukkan ikan dan santsn dlm food processor hingga halus. Tambahkan sagu,garam,lada,gula,kaldu jamur,seledri. Proses lg hingga tercampur rata. Lakukan test rasa.
2. Bungkus dgn daun pisang semat dgn lidi
3. Bakar hingga matang.
4. Saus: blender kacang, bawang,kemiri , cabai , dgn sedikit air hingga halus.
5. Masak dlm panci, tambahkan santan dan air. Rebus hingga matsng dan berminyak. Beri garam dan gula. Lakukan test rasa.
6. Sajikan otak2 dgn bumbu kacang
from Masakan Rumah https://ift.tt/3xlihwY
OTAK OTAK BAKAR Resep Masakan Ikan
