by nsweetangel
Bahan-bahan
4 ekor ikan kembung
150 ml air
1 sdm air jeruk nipis
minyak goreng
Bumbu Halus Ikan Kembung
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh air asam jawa
2 siung bawang putih
Bumbu Balado Ikan:
1/2 sendok teh gula pasir
100 ml minyak goreng untuk menumis
1 buah tomat merah, dipotong-potong
1 sendok teh garam
3 lembar daun jeruk, disobek-sobek
Bumbu dan Bahan yang ditumbuk Kasar:
5 buah cabai merah besar
5 butir bawang merah
6 buah cabai merah keriting
Langkah
Setelah ikan diberikan air jeruk dan didamkan, sekarang bilas kembali ikan dengan air bersih dan sisihkan sementara
Setelah itu, rendam ikan kembung dengan campuran bumbu halus dan air, masukkan dalam wadah dan tunggu selama kurang lebih 10 menit
Selanjutnya, goreng ikan dalam miyak panas hingga mengering dan matang secara merata
Panaskan minyak sedikit dalam wajan dan tumis bumbu kasar bersama dengan daun jeruk hingga tercium bau harum yang sedap dan nikmat
Masukkan tomat kedalamnya dan aduk-aduk hingga layu. Masukkan gula pasir berama dengan garam dan aduk-aduk merata. Lalu masukkan ikan kembung goreng dan masak hingga bumbu meresap
from Resep Aneka Ikan http://ift.tt/2uYONDO
Ikan Kembung Balado by nsweetangel Resep Masakan Ikan
