Cumi Goreng Tepung Saos Padang
by : Neng Soraya latifah
Karena masih stay at home jadi semaksimal mungkin gak makan di resto, al hasil masak masakan ala resto aja di rumah :-)
Yuukkk moms bikin cumi goreng tepung saos padang, jangan lupa share resepnya ke teman2 yg lainn ya, terimakasih dan selamat mencoba :-)
Bahan-bahan :
300 gr cumi
1/2 jeruk nipis
1 butir telur
Tepung bumbu serbaguna
Bumbu Halus :
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabe keriting
Bumbu Iris :
1 buah bawang bombay
3 buah cabe keriting
7 buah cabe rawit (sesuai selera)
1 batang daun bawang
Bahan Saos :
4 sdm saos sambal
3 sdm saos tomat
1 sdm saos tiram
Bahan Lain :
1 sdm maizena
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu jamur
Langkah :
1. Cuci bersih cumi yang telah dipotong kemudian lumuri dengan air jeruk nipis biarkan 2 menit lalu cuci bersih lagi sisihkan.
2. Panaskan minyak yang cukup. Pada wadah 1 masukan cumi tambah 1 butir telur kocok dan 3 sdm tepung bumbu aduk rata kemudian celupkan cumi ke dalam wadah 2 tepung serbaguna kering lumuri sampai rata kemudian goreng dengan minyak panas baru kecilkan api. Sesekali dibalik setelah matang baru diangkat lakukan sampai cumi habis. (Sy sisa telurnya ditambah tepung bumbu digoreng nanti dimasukan juga ke saos).
3. Pada wajan yg lain panaskan 2 sdm minyak masukan bumbu iris kecuali daun bawang aduk2 sebentar kemudian masukan bumbu halus tumis sampai harum.
4. Beri sedikit air masukan bahan saos aduk rata kemudian tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk tes rasa. Tambahkan sedikit2 maizena yang telah dilarutkan sedikit air dan daun bawang setelah mengental masukan cumi aduk sebentar angkat.
from Masakan Rumah https://ift.tt/3aujfvn
Cumi Goreng Tepung Saos Padang by : Neng Soraya latifah Resep Masakan Ikan
