by Syarifatul Imamah
Jadi si mas nggak terlalu suka makan ikan. Maunya ikan tapi yg nggak ada tulangnya. Berhubung di tukang sayur cuma ada ikan tongkol, yaudah eksperimen deh. Daaaann jeng jeng jeng, ternyata ikan tongkol enak juga dibikin model resto begini 😆
Hasil jadi: 3 porsi
Bahan-bahan
250 gr ikan tongkol, fillet dagingnya
1 butir telur
Tepung bumbu serbaguna
3 siung bawang putih, cincang
2 siung bawang merah, iris tipis
1/2 bawang bombay ukuran besar, iris
5 buah cabe rawit, iris serong
Daun bawang
3-4 sendok makan kecap manis
2 sendok makan saus sambal
1 sendok makan saus tiram
1 sendok teh black pepper
2 sendok makan mentega
secukupnya Garam
secukupnya Air
1 sendok teh tepung maizena larutkan dengan air
Langkah
Potong-potong ikan seukuran dadu, kemudian cuci bersih, kucuri dengan air jeruk nipis dan garam, tambahkan sedikit merica. Diamkan 20 menit
Setelah didiamkan, cuci bersih ikan. Kocok telur dan siapkan tepung bumbu
Masukkan ikan ke dalam telur, kemudian gulung ke dalam tepung bumbu. Ulangi masukkan ke dalam telur dan tepung bumbu, kemudian goreng dalam minyak panas dan api sedang sampai kuning keemasan (deep fried). Lakukan sampai semua ikan digoreng dan sisihkan
Panaskan mentega, Tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay dan cabe rawit yang telah diiris2 sampai wangi
Tambahkan kecap, saus tiram, saus sambal, black pepper dan sedikit garam. Kemudian tambahkan air. Tunggu sampai mendidih, masukkan daun bawang, cek rasa. Setelah cukup, tambahkan larutan tepung maizena, aduk sampai saus mengental
Masukkan ikan yang telah digoreng, aduk-aduk sebentar sampai saus merata
Sajikan di piring saji, cocok untuk disantap bersama nasi panas 😊
from Resep Aneka Ikan http://ift.tt/2sAT4N4
Ikan Tongkol Goreng Tepung With Black Pepper Sauce by Syarifatul Imamah Resep Masakan Ikan
