CHOCOCHIPS HOT CROSS BUNS
By : @imeliciouz1085
Adonan Roti :
* 200 gt air
* 50 gr telur utuh (timbang tanpa cangkang)
* 300 gr tepung protein tinggi (cakra/komachi)
* 25 gr gula halus
* 20 gr susu bubuk
* 2 gr garam
* 40g unsalted butter
* 1 tsp ragi instant
* 80 gr choco chips
Adonan Cross (aduk semua, masukkan plastik segitiga) :
* 20 gr tepung protein sedang * 1/2 sdt gula halus
* 15 ml air
Glaze (aduk rata) :
* 1 sdt SKM
* 1 sdt madu/maple syrup
* 1 sdt neutral jelly/selai jeruk/aprikot
* 2-3 sdt air
.
Cara Membuat :
1. Campur semua bahan roti dalam bread maker (menu adonan roti, PBM no.9)/mixer. Ulen hingga kalis.
2. Setelah proofing pertama, bagi/timbang jadi 9 bagian sama besar. Letakkan di loyang 20x20 yg telah dioles margarin.
3. Tutupi & diamkan lagi sekitar 1 jam sampai mengembang 2x lipat.
4. Semprotkan adonan cross.
5. Oven selama 20-25 menit suhu 180-190 C tergantung oven masing2.
6. Setelah matang langsung oles dengan bahan glaze selagi panas.
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/2Ym9gUA
via IFTTT
