Ayam Goreng Mentega ala Resto By : Cloudy Cloud

Ayam Goreng Mentega ala Resto
By : Cloudy Cloud

Aq kira masak menu ini tuh susah,, ehh ternyata gampangnya bukan main..hahahaha..sampe nanya dlm hati : dr dulu aq kemana aja kok baru tau sekarang..wkwkwkwk :D

Bahan Utama :
1 ekor ayam (potong jadi 8 bagian)

Bumbu Iris :
1 siung bawang bombay (ukuran besar)
3 siung bawang putih (ukuran besar)
1 tangkai daun bawang

Bumbu Lainnya :
4 sdm kecap manis
1 sdm kecap inggris (hrs ada, aq 1,5 sdm kecap inggrisnya)
1 sdm saus tomat
1 sdt saus tiram
5 sdm mentega
1 buah jeruk nipis
1,5 sdm tepung maizena yg dilarutkan dgn 50ml air (tambahan aq)
Secukupnya garam, gula, lada bubuk & air

Langkah :
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis & sejumput garam. Agak diremas2 hinggga ayamnya kesat ya..lalu diamkan selama 15 menit.

2. Panaskan minyak yg cukup banyak ke dalam teflon, lalu tambahkan 1 sdm mentega. Goreng ayam hingga matang (tp jgn terlalu kering). Angkat & tiriskan.

3. Sambil menunggu matang, kita bisa siapkan bumbu lainnya. Potong2 bawang putih, bawang bombay & daun bawang.

4. Masukan kecap manis, kecap inggris, saus tomat & saus tiram ke dalam wadah kecil,,biar nanti gampang tinggal di masukin semuanya.

5. Panaskan teflon & masukan 4 sdm mentega. Setelah meleleh, tumis bawang putih & bawang bombay hingga harum.

6. Setelah harum, masukan gula, lada bubuk dan campuran kecap yg di wadah kecil ke dalam teflon. Aduk rata.

7. Setelah itu, masukan air secukupnya dan masak hingga mendidih. Setelah mendidih, masukan ayamnya sambil di aduk rata. Masak hingga bumbu meresap ke dalam ayam (tandanya air surut sebagian)

8. Jika air sudah surut sebagian, masukan larutan maizena untuk mengentalkan bumbunya. Dan masukan daun bawang. Aduk rata sebentar saja, hingga kental. Lakukan tes rasa disini..Kalo udh OK, lgsg matikan kompor ya..Nanti hasil akhirnya seperti ini ya..Oiya, tingkat kekentalan saus disesuaikan selera masing2 yah..