Ikan Bawal Bakar Nyaman (pakai teflon) by : Blue Kitchen [chientya]

Ikan Bawal Bakar Nyaman (pakai teflon)
by : Blue Kitchen [chientya]

Edisi laper pake banget tapi males untuk mempersiapkan bara api untuk bakar ikan yang membutuhkan waktu sedikit lama. Pengen yang express tapi harus tetep enak, jadi deh pake teflon aja yang hasilnya sama enak nya dengan yang menggunakan arang, tetapi tidak kering seperti menggunakan arang/bara api. dan bumbu nya pun sangat meresap ke dalam daging ikan. selamat mencoba bunda dan sista

Waktu : 40 menit

Bahan-bahan :
3 ekor ikan bawal (saya pakai yg uk kecil)
2 buah jeruk nipis
2 sdm kecap manis
2 sdm minyak goreng
1 sdm saus tomat

Bumbu Halus :
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm kunyit
1 cm jahe
1 bh cabe merah
1 bh cabe hijau
1/2 sdt ketumbar
secukupnya garam

Bahan Sambal Kecap :
2 sdm kecap manis
2 siung bawang merah
8 bh cabe rawit
1/2 bh jeruk nipis

Langkah :
1. Bersihkan ikan dari sisik dan isi perutnya. cuci bersih dan lumuri dengan perasan jeruk nipis. diamkan sebentar untuk menghilangkan amis nya. #tips: buang insang ikan, karena insang ikan yang membuat aroma amis saat di bakar

2. Haluskan semua bahan BUMBU HALUS. kemudian tumis menggunakan api kecil saja. setelah harum masukkan saus tomat dan kecap manis. aduk rata dan matikan api. masukkan ikan bawal dan ratakan bumbu tumis hingga ke sela sela ikan

3. Panaskan pan / wajan anti lengket. beri sedikit margarin/minyak goreng ± 1 sdm

4. Bakar ikan dengan menggunakan api kecil. jangan terlalu di bolak balik agar ikan tidak hancur. setelah di balik oleskan sisa bumbu yang di tumis sebelumnya.

5. Sambil menunggu ikan bakar matang, buat sambal kecap dengan mencampurkan semua bahan SAMBAL KECAP. bawang merah dan cabai hanya di potong sesuai selera. beri perasan jeruk nipis bila suka.

6. Sajikan beserta nasi hangat, acar, dan sambal kecap :)

7. #note: untuk saus tomat, saya pakai saus tomat yang diperuntukan untuk bakar/panggang ikan (kemasan nya hanya plastik). Jika menggunakan saus tomat botol-an seperti merk indofood dll, mungkin akan sedikit berbeda rasanya. bisa diganti menggunakan saos tomat untuk bakso.
#resep bisa dipakai untuk ikan lainnya