Bebek Goreng Tanpa Goreng by : Pita Apita

Bebek Goreng Tanpa Goreng by : Pita Apita | Resep Masakan Ikan

Bebek Goreng Tanpa Goreng
by : Pita Apita

Saya masak nya ga pakai minyak sama sekali , digoreng dengan airfyer/ oven tanpa minyak karena saat dimasak , bebek kering karena mengeluarkan minyak sendiri . Jauh lebih sehat dari digoreng dengan minyak dan rasanya sama seperti bebek digoreng dengan minyak

Bahan-bahan :
1 ekor bebek potong 6-8 cuci bersih
2 daun salam
2-4 daun jeruk
3 batang serai geprek
Air 500ml x2

Bumbu Ungkep Halus :
3 ruas kunyit
2 ruas lengkuas
2 ruas jahe
3 serai bagian putih iris halus dulu
1 sdt ketumbar bubuk
5 bawang putih
1.25 sdt garam
1/4 sdt kaldu jamur (optional)

Langkah :
1. Rebus bebek dengan air sampai mendidih dan keluar busanya lalu buang air nya

2. Agar cepat saya pakai presto Kl tidak ada bisa paki panci biasa. Masukan air, daun salam, daun jeruk, serai dan bumbu ungkep halus aduk rata kemudian masukan bebek yg sebelum nya sudah direbus tadi, pastikan semua terendam ya, utk presto saya rebus sekitar 15 menit, utk panci biasa rebus sampai air menyusut dan daging empuk

3. Goreng di airfyer masing2 sisi sekitar 10 menit suhu 200c, Kl mau kering bisa lebih lama lgi. Jgn lupa saring sisa bumbu agar bisa jadi kremesan dan letakkan diatas bebek didalam airfyer. Angkat dan sajikan dengan nasi, lalapan dan sambal