DONAT KENTANG
Bahan :
500 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr susu bubuk
11 gr ragi instan
200 gr kentang kukus ---> haluskan
100 gr gula kastor
75 gr mentega
1/4 sdt garam
4 kuning telur
100 ml air dingin (sesuaikan dengan adonan)
Cara Membuat :
Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula halus dan ragi. Aduk hingga rata.
Tambahkan kentang halus, masukkan kuning telur dan tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan setengah kalis.
Tambahkan garam dan mentega, terus uleni hingga kalis dan elastis (aku pake mixer).
Diamkan selama kurang lebih 20-30 menit, tutupi dengan serbet lembab agar adonan tidak kering.
Kempiskan adonan, bagi dan bentuk bulat2 (aku bagi menjadi 50 gr). Diamkan selama kurang lebih 20-30 menit. Ketika akan digoreng lubangi donat dengan telunjuk.
Goreng donat dengan api sedang cenderung kecil hingga kecoklatan. Balik sekali saja
Angkat dan tiriskan. Setelah dingin bisa diberi topping sesuai selera.
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/3dOQugu
via IFTTT
