Ayam Jahe Kukus
Bahan:
1 1/2 – 2 ekor ayam kampung muda dan ukuran kecil, cuci bersih
1 sdm + 1 sdt garam
1 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdm minyak wijen
6 iris jahe
2 batang daun bawang, ikat
5 siung bawang putih, haluskan
Saus untuk topping:
2 sdm minyak goreng sisa menggoreng jahe dan bawang putih untuk taburan
2 sdt minyak wijen
1 sdm kecap asin
Topping:
Bawang putih goreng
Irisan jahe, goreng
Daun bawang atau Daun ketumbar
Cara Membuat:
– Lumuri ayam dengan 1 sdm garam. Cuci bersih dan tiriskan.
– Lumuri ayam dengan 1 sdt garam, kaldu bubuk, bawang putih, gula, merica, minyak wijen di seluruh bagian secara merata. Isi bagian dalamnya dengan jahe, daun bawang. Rendam selama minimal 30 menit.
– Masukkan dalam wadah tahan panas. Kukus selama 1 jam hingga empuk dan matang. Bergantung pada kualitas ayam nya.
– Potong-potong dan tata di atas piring saji. Beri daun bawang atau daun ketumbar.
– Goreng jahe dan bawang putih secara terpisah, sisihkan untuk taburan.
– Panaskan 2 sdm minyak goreng sisa menggoreng, minyak wijen dan terkahir tambahkan kecap asin. Tuang ke atas ayam sebelum disajikan selagi panas.
– Taburi dengan bawang putih goreng dan jahe goreng.
– Saya sajikan dengan nasi putih dan Garlic Ginger Chili Sauce.
from Masakan Rumah https://ift.tt/3EOnYGY
Ayam Jahe Kukus Resep Masakan Ikan
