GELANTINE OAT | Resep Masakan Ikan

GELANTINE OAT

by @citra_haries

(orang bilang selat solo)

Bahan Gelantin :

200 g daging sapi

180 g daging ayam

1 sdm bawang putih goreng

2 sdm bawang merah goreng

7 sdm perez oat (saya : quaker oat)

4 sdm susu cair

1/2 sdm gula pasir

1/2-3/4 sdt garam (sesuai selera)

1/4 sdt kaldu jamur

1/4 sdt lada bubuk

1/4 sdt pala bubuk

1 1/2 butir telur ayam

Gravy Sauce :

1 pack bumbu saus lada hitam (saya : Jay's)

250 ml air matang

1 sdt saus tomat

1/2 sdm gula pasir

Pelengkap :

3 buah kentang (potong2 lalu goreng)

250 g buncis (potong2 lalu rebus)

3 buah wortel (potong2 lalu rebus)

4 buah telur rebus

Secukupnya selada

Cara :

-Gelantin : masukkan semua bahan gelantin di chopper/blender/gilingan, lalu giling sampai tekstur halus. Siapkan daun pisang/plastik food grade tahan panas/aluminium foil. Bagi 2 adonan, lalu bungkus gulung, padatkan. Kukus selama 40-45 menit. Lelehkan 1 sdm margarin, lalu goreng gelantin sampai kecoklatan kedua sisinya. Potong2 sesuai selera

-Gravy Sauce : campur bumbu lada hitamnya dg air, saus tomat dan gula, aduk rata. Masak di pan sambil di aduk2 sampai sauce mengental. Angkat

-Tata gelantin dan pelengkapnya, siram dg saus lada hitam