by Murtiningrum
Bahan-bahan
250 gram fillet ayam (atau 1 buah dada tanpa kulit) dihaluskan
150 gram daging udang dihaluskan
3 sdm tepung tapioka
3 sdm tepung roti (bread crumb)
75 ml susu cair
1 butir telur
3 siung bawang putih parut
1 batang wortel diparut
1 tangkai seledri diiris halus
garam dan lada secukupnya, penyedap rasa secukupnya bila suka
secukupnya minyak goreng
Bahan panir :
1 butir telur kocok lepas
tepung roti kasar (panko) secukupnya, campur dengan 3 sendok makan oatmeal/havermoot
Langkah
Campur ayam dan udang yang sudah dihaluskan, tambahkan parutan bawang putih, lada, garam, penyedap secukupnya, aduk rata.
Masukkan tepung tapioka, tepung roti, telur, susu, wortel yang sdh diparut, daun seledri, aduk rata kembali. Jangan lupa cicipi dan sesuaikan rasanya.
Diapkan wadah, olesi dgn sedikit margarin/minyak goreng, tuang adonan ayam dan udang ke dalamnya, kukus selama kurang lebih 30 menit, jangan lupa alasi tutup kukusannya dengan serbet bersih.
Setelah matang biarkan nugget agak dingin, lalu potong-potong sesuai selera kemudian panir. Sebelum digoreng masukkan kulkas sebentar (sekitar 30 menit)
Goreng dalam minyak panas dgn api sedang hingga kecoklatan
from Resep Aneka Ayam http://ift.tt/2sg4btV
Nugget Ayam Udang by Murtiningrum Resep Masakan Ayam
