Ayam Bakar Bumbu Kacang
By : @meibasuki
.
Bahan:
2 pasang paha ayam broiler utuh/650 gr, potong sesuai selera
.
Bumbu marinasi:
1/2 sdt asam Jawa
1/2 sdt garam
.
*marinasi ayam dengan bumbu marinasi, diamkan, sisihkan
.
Bumbu kacang:
3 sdm/60 gr kacang tanah, goreng
.
80 gr/7 buah cabe merah
6 siung bawang putih
3 siung bawang merah
3 cm jahe
3 butir kemiri
*tumis/goreng 5 bumbu di atas sampai cabe berwarna terang saja
.
1 sdm gula merah/sesuai selera
1 sdm kecap manis
2 lembar daun jeruk angka 8
4 cm kayu manis
1/2 sdt gula pasir
1 sdt garam
Minyak goreng utk menumis
150 ml/secukupnya air panas
.
Cara membuatnya:
1. Haluskan kacang tanah & semua bumbu yang digoreng tadi.
2. Panaskan minyak goreng, masukkan kayu manis, tunggu sebentar.
3. Masukkan bumbu halus & daun jeruk, masak sampe wangi & berminyak, lalu masukkan gula merah dan kecap, aduk rata
4. Masukkan ayam, aduk, tunggu sebentar, masukkan air panas, gula & garam
5. Masak sampai ayam matang
6. Angkat
7. Ambil ayamnya, panggang di atas bara api, teflon anti lengket atau oven sampai benar- benar terpanggang, angkat
8. Sajikan bersama siraman bumbu kacangnya. .
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/2PYWl5C
via IFTTT
