Ayam Sambal Balado
by : Moona's Kitchen
Menu kesukaan si gadis kesayangan, dgn bumbu yg simple dan mudah buatnya. Palagi kl temennya sup sayur yg udah pernah saya posting, wah bisa nambah2 deh tuh anak gadis. Untung gak subur kayak emaknya yaa 😅
Bahan-bahan :
1/2 ekor ayam, potong 6 atau 8
3 siung bawang putih, geprek
1 sdm ketumbar bubuk
Secukupnya air utk merebus ayam
Secukupnya minyak utk menggoreng
Bahan Sambal :
200 gr cabe merah keriting
5-10 butir cabe rawit merah (sesuaikan aja tingkat kepedasan)
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1 buah tomat uk sedang
1/2 sdt kaldu jamur (bisa skip, atau ganti kaldu bubuk)
Secukupnya garam/gula
Langkah :
1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis, bilas sebentar.
2. Didihkan air secukupnya, masukkan bawang putih geprek, ketumbar bubuk dan potongan ayam. Rebus hingga ayam matang dan empuk. Tiriskan.
3. Panaskan minyak dan goreng ayam hingga agak kering (me: sampai ayam 1/2 kering aja). Angkat dan tiriskan.
4. Membuat sambal: ulek kasar cabe keriting, rawit merah, bawang merah, bawang putih dan tomat. (me: menggunakan grinder).
5. Lalu panaskan kembali minyak bekas menggoreng ayam tadi, dan tumis bahan sambal hingga wangi. Beri kaldu jamur, (atau bisa juga kaldu ayam bubuk), garam/gula. Koreksi rasa. Masak sambal hingga matang.
6. Masukkan ayam goreng kedalam tumisan sambal. Aduk hingga ayam terbalur sambal. Matikan api.
7. Ayam Sambal Balado siap dihidangkan. Cocok banget dipadukan dengan lalap ataupun lauk berkuah 😋
8. Semoga bermanfaat yaa, selamat mencoba 🙂
from Masakan Rumah https://ift.tt/2EbcYJD
Ayam Sambal Balado by : Moona's Kitchen Resep Masakan Ikan
